Tofu Stir-Fry: Hidangan Vegetarian yang Kaya Rasa

Tofu stir-fry adalah hidangan vegetarian yang kaya rasa dan mudah dibuat. Dengan sayuran segar dan bumbu yang pas, hidangan ini cocok untuk Anda yang mencari makanan sehat dan lezat.

Bahan-bahan:

• 300 gram tofu, potong dadu
• 1 wortel, iris tipis
• 100 gram brokoli, potong kecil-kecil
• 1 paprika merah, iris tipis
• 1 zucchini, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram (pilih yang vegetarian)
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis
• Wijen panggang untuk taburan

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan:

   • Potong tofu menjadi dadu dan iris tipis semua sayuran.
   • Cincang halus bawang putih.

2. Menggoreng Tofu:

   • Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan.
   • Goreng tofu hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

3. Menumis Sayuran:

   • Gunakan wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan.
   • Tumis bawang putih hingga harum.
   • Masukkan wortel, brokoli, paprika, dan zucchini. Aduk rata dan masak hingga sayuran setengah matang.

4. Menambahkan Bumbu dan Tofu:

   • Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, dan gula pasir. Aduk rata.
   • Masukkan tofu yang sudah digoreng, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dan bumbu meresap.
   • Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk sebentar dan angkat.

5. Menyajikan:

   • Sajikan tofu stir-fry di piring saji.
   • Taburi dengan wijen panggang untuk menambah aroma dan tekstur.

Tofu stir-fry yang kaya rasa dan sehat siap dinikmati. Hidangan ini sempurna untuk makan siang atau makan malam yang ringan namun memuaskan. Selamat mencoba!